스테인리스 냄비 통 3중 vs 통 5중 어느 것을 선택해야 하지?

 

 

스테인리스 제품 살려고 보면 바닥 3중, 통 3중, 통 5중, 통 7중이라는 용어를 접하게 됩니다. 어떤 걸 구매해야 되는지 난감할 때가 있죠. 그래서 구매에 도움이 될 수 있게 쉽게 정리해 봤습니다. 

 

 

1. 용어 설명

"바닥3중", "통 3중", "통 5중", "통 7중"은 스테인리스 냄비나 프라이팬의 다층 구조(클래드 공법)를 나타내는 용어입니다. 스테인리스는 내식성이 우수하지만 열전도율이 낮다는 단점이 있어, 이것을 보완하기 위해 열전도율이 높은 알루미늄이나 구리 등을 겹겹이 쌓아 만듭니다.

 

2. 냄비 구조

• 바닥 3중: 냄비의 바닥만 스테인리스-알루미늄-스테인리스의 3개 층으로 이루어진 구조입니다. 옆면은 한 겹의 스테인리스로 되어 있습니다.
• 통 3중: 냄비의 바닥부터 옆면까지 전체가 스테인리스-알루미늄-스테인리스의 3개 층으로 이루어진 구조입니다.
• 통 5중: 스테인리스(안쪽)-알루미늄-알루미늄-알루미늄-스테인리스(바깥쪽) 또는 스테인리스-알루미늄-구리-알루미늄-스테인리스와 같이 알루미늄 층이 더 추가된 5개 층으로 이루어져 있습니다.
• 통 7중: 7개의 금속 층으로 이루어진 가장 고급 구조입니다.  스테인리스-알루미늄-구리-알루미늄-알루미늄-알루미늄-스테인리스와 같이 열전도율이 높은 구리 같은 소재가 추가되기도 합니다.  

 

3. 종류별 요리 사용법

 

1. 바닥 3중 냄비 요리 활용법

바닥에만 층이 있어 열이 바닥에 집중되는 특성을 활용해야 합니다. 빠르게 끓이는 국, 찌개, 라면 등의 요리에 추천합니다. 

 

• 볶음 요리: 바닥이 쉽게 달궈지므로 재료를 빠르게 볶아야 하는 요리에 적합합니다. 다만 옆면은 열이 약해 음식이 눌어붙지 않도록 계속 저어줘야 합니다.
• 끓이는 요리: 물이 끓기 시작하면 불을 약하게 조절하여 넘치지 않도록 주의합니다.

 

2. 통 3중 냄비 요리 활용법

냄비 전체에 열이 고르게 퍼져 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 일반 가정에서 가장 보편적으로 사용되는 냄비입니다.

밥, 찌개, 국, 찜, 스튜 등 다양한 요리에 활용 가능합니다.

 

• 냄비밥: 냄비 전체에 열이 고르게 전달되어 밥알이 골고루 익고 뜸 들이기에도 좋습니다.
• 수육: 무수분 요리나 저수분 요리 시 냄비 전체가 달궈져 찜 효과를 낼 수 있습니다.
• 기타 찜, 조림: 옆면까지 열이 전달되어 음식이 바닥에만 눌어붙는 것을 방지하고, 재료를 부드럽게 익히는 데 좋습니다.

3. 통 5중 냄비 요리 활용법

통 3중보다 뛰어난 열전도율과 보존율을 활용하여 섬세한 온도 조절이 필요한 요리에 적합합니다. 스테이크 굽기, 볶음밥, 잡채, 저수분 요리(찜), 잼 만들기, 소스 졸이기 등과 같은 요리를 할 수 있습니다.

 

• 저수분 요리: 적은 양의 물로 채소나 고기에서 나오는 자체 수분으로 음식을 쪄내는 요리에 탁월합니다. 뚜껑을 닫고 약불로 조리하면 재료의 영양 손실을 최소화할 수 있습니다.
• 스테이크 굽기: 팬에 열이 고르게 전달되어 고기 표면을 완벽하게 시어링(searing)하고 속은 촉촉하게 유지할 수 있습니다.
• 소스 졸이기: 열 보존력이 뛰어나 소스를 은근하게 졸이거나 잼을 만들 때 타지 않고 균일하게 조리할 수 있습니다.

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4. 통 7중 냄비 요리 활용법

최고의 열효율을 자랑하며, 전문적인 요리나 오랜 시간 조리가 필요한 요리에 적합합니다. 사골국, 곰탕, 스튜, 장시간 끓여야 하는 탕 요리, 오븐 요리 등을 추천합니다.

 

• 장시간 조리: 뛰어난 열 보존력으로 약불로도 충분히 끓일 수 있어 가스비 절약에 도움이 됩니다. 사골국처럼 오랜 시간 끓이는 요리에 적합합니다.
• 오븐 요리: 냄비 자체를 오븐에 넣어 조리할 수 있어 무수분 찜 요리나 베이킹에 활용하기 좋습니다.
• 온도 조절: 열이 매우 빠르게 올라오므로 처음부터 강한 불을 사용하기보다 중약불로 서서히 예열하는 것이 좋습니다.

요약:

• 바닥 3중: 가벼운 국, 찌개, 빠른 볶음 요리 (가성비)
• 통 3중: 밥, 찜, 국 등 대부분의 일상 요리 (가성비, 활용도)
• 통 5중: 저수분 찜, 스테이크, 소스 등 섬세한 요리 (고급 요리)
• 통 7중: 사골국, 곰탕 등 장시간 조리, 전문적인 요리 (최고의 성능)

4. 스테인리스 냄비 가격 

 

바닥 3중

가장 저렴한 가격대를 유지하고 있지만, 원자재 가격 상승의 영향을 받아 일부 제품의 가격이 소폭 올랐습니다. 단품은 1만 원대 후반부터, 세트는 3~6만 원대에서 형성되는 경우가 많습니다. 가성비를 중시하는 소비자들에게 여전히 인기가 많습니다.

 

통 3중

가장 보편적인 구조로, 물가 상승률을 반영하여 이전보다 가격이 약간 올랐습니다. 단품은 3~6만 원대, 세트는 15~25만 원대까지 다양한 가격대를 보입니다. 여전히 합리적인 가격에 충분한 성능을 제공하여 가장 많이 판매되는 제품군입니다.

 

통 5중

프리미엄 라인에 속하며, 가격 상승 폭이 통 3중보다 더 크게 나타날 수 있습니다. 단품은 7만 원대부터 시작하여 10만 원을 넘는 제품이 흔하며, 세트 상품은 30~50만 원대까지 가격이 형성되어 있습니다. 뛰어난 열효율과 내구성을 원하는 소비자층에게 꾸준한 인기를 얻고 있습니다.  

 

통 7중

최고급 냄비로, 원자재 및 제조 비용 상승의 영향을 가장 크게 받습니다. 단품은 20만 원 이상부터 시작하며, 세트 상품은 60만 원에서 100만 원 이상을 호가하는 경우가 많습니다. 최고의 성능을 추구하는 전문가나 요리 애호가를 위한 제품으로, 높은 가격만큼의 품질을 제공합니다.

 

최근 스테인리스 냄비 가격은 전반적으로 상승세를 보이고 있지만, 층의 구조에 따른 상대적인 가격 차이는 유지됩니다. 바닥 3중 < 통 3중 < 통 5중 < 통 7중 순으로 가격이 비싸집니다. 브랜드, 디자인, 판매처에 따라 가격 차이가 여전히 크기 때문에 일반적인 가격 범위를 기준으로 한 가격대입니다. 실제 구매 시에는 브랜드별 할인 행사나 온라인 최저가 등을 비교하는 것이 현명합니다. 

 

5. 마치며

 한 번 더 요약하자면, 일상적인 요리를 가볍고 저렴하게 해결하고 싶다면 바닥 3중, 어떤 요리에도 무난하게 활용하고 싶다면 통 3중, 요리의 질을 높이고 싶고 예산에 여유가 있다면 통 5중 또는 통 7중을 선택하는 것이 좋습니다. 한 가지 유의할 점은 층이 많아질수록 냄비가 더 무거워지고 가격이 매우 비싸집니다. 구매하실 때는 사용 편의성과 가격대를 잘 확인해 보시기 바랍니다. 냄비의 종류 외에 브랜드, 디자인, 손잡이 재질 등도 함께 고려하여 자신에게 가장 잘 맞는 제품을 선택하시면 됩니다.